Основными целями деятельности УПК являются:
-закрепление и углубление знаний, полученных студентами (обучающимися) в процессе теоретического обучения, приобретение необходимых умений, навыков и опыта практической работы по изученной профессии – «Повар судовой», «Повар Кондитер», / специальности – «Поварское и кондитерское дело».
-удовлетворение потребностей обучающихся Техникума в практическом обучении; потребностей юридических и физических лиц в продукции, работах и услугах, производимых УПК;
-создание дополнительных рабочих мест, в том числе в период проведения всех видов практик обучающихся.
Основными видами деятельности УПК кафетерия «Лакомка» являются:
-приобретение навыков практической подготовки студентов (обучающихся) в соответствии с действующими учебными планами и программами по соответствующему профилю;
-постоянное совершенствование качества практического обучения студентов (обучающихся) с учетом перспектив развития производства, достижений науки, техники, технологии;
-формирование в процессе практического обучения студентов (обучающихся) сознательного отношения к труду, соблюдение необходимых правил торговли и общественного питания, формирование активной жизненной позиции, развития инициативы и творчества;
-реализация товаров, созданных (произведенных) учреждением (организацией);
- приобретение, изготовление и реализация продукции общественного питания, изготовляемой или приобретаемой за счет средств от приносящей доход деятельности;
-сохранение и развитие учебно-производственного потенциала;
-организация производства продукции горячего питания и кулинарных изделий.
